Ingredientes:
1 litro de leche
100 ml de nata
100 grs de azúcar
100 grs de arroz
cascara de naranja y limón
canela en rama
Ponemos la leche con la nata a calentar, poniendo la cascara de limón la de naranja y la canela, llevamos a ebullición e incorporamos el arroz, el cual coceremos a fuego muy suave durante 1 hora, agregamos el azúcar y hervimos un poco mas para disolverlo, opcionalmente se le puede poner en este momento un chorrito de anís dulce, dejamos enfriar en pequeños bols y al servirlo espolvoreamos con un poco de canela en polvo.