ngredientes: 
Berenjenas, Cebolla, Carne picada, sal, pimienta, orégano, pan rallado, huevo y salsa de tomate 

Preparación: Primero cortaremos las berenjenas longitudinalmente y las freiremos reservando, en una cazuela ponemos cebolla en brunoise a sofreír. En un cacharro ponemos carne picada en la proporción de medio kg. de carne por cada kg. de berenjenas, a esta carne le incorporamos la pulpa de las berenjenas picada, la cebolla frita, salpimentados agregamos un poco de pan rallado, huevo, una pizca de orégano y mezclar bien, con esta mezcla rellenamos las barcas de berenjena y las colocamos en una fuente de horno, les pondremos un poco de pan rallado por encima y horneamos hasta que tengan color. Una vez listas les ponemos salsa de tomate por encima y horneamos de nuevo unos 10 minutos. 

Alergenos: gluten, huevo, sulfitos