Ingredientes: 
Patata hervida, huevo pasteurizado, ajos, sal, vinagre o zumo de limón, aceite de girasol. Yo acostumbro a ponerle la patata hervida porque le da un toque especial, sobretodo si se ha hervido con piel juntamente con los caracoles. 

Realización: 
En el recipiente del robot ponemos las patatas hervidas, los ajos, el huevo, los ajos, la sal y el vinagre, ponemos en marcha y trituramos bien todo, una vez triturado empezamos a poner aceite poco a poco y seguimos agregándole hasta obtener la textura y cantidad deseada. 

Alergenos: Huevo y sulfitos